Petty Silver Steel #3 Sakura Manche en Noyer 135mm samurai-west Morihei a lancé sa nouvelle

Morihei a lancé sa nouvelle gamme de pierres à aiguiser professionnelles

et une lame plus longue qu'un usuba pour trancher le poisson avec facilité

The blade's thickness and weight can help to cut off fish heads without damaging the blade

Les couteaux Honyaki ne peuvent être fabriqués que par quelques artisans qualifiés au Japon selon la même méthode que les épées japonaises traditionnelles

Petty Silver Steel #3 Sakura Manche en Noyer 135mm samurai-west Morihei a lancé sa nouvelleUn lment de base des cuisines professionnelles, le couteau Petty, galement connu sous le nom de couteau d'office, est un petit couteau polyvalent utilis pour plucher, faonner, trancher les fruits et lgumes, ciseler les herbes, couper le fromage et raliser des garnitures. Grce sa lame courte et fine, il est particulirement adapt pour les tches de prcision en cuisine.