Picanha Tranchée de Bœuf Black Angus Poids:1 x 500g du lemongrass thaï et du

du lemongrass thaï et du gingembre

Laissez reposer 5 à 7 minutes sous papier aluminium avant de servir pour conserver toute sa jutosité

ce morceau développe une texture tendre mais ferme

Dans ce cas

Picanha Tranchée de Bœuf Black Angus Poids:1 x 500g du lemongrass thaï et duSouvent compare au magret de canard, la picanha tranche de buf Black Angus est un morceau spectaculaire, encore peu connu en France mais incontournable en Amrique du Sud. Dcoupe dans la pointe de rumsteck, elle se prsente ici sous forme daiguillettes, recouvertes dune paisse couche de gras moelleux. la cuisson, cette graisse fond lentement et imprgne la viande de saveurs riches, lgrement salines, rvlant une chair tendre, juteuse, aux notes de grill et